葡萄對于土壤的適應(yīng)性相對來說還是較高的，但目前最大的問題就是土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低。一般葡萄樹可以盛產(chǎn)8～10年，但現(xiàn)在很多種植戶反映葡萄樹剛結(jié)果幾年就不行了！葡萄園里用了各種各樣的肥，樹勢還是偏弱；葡萄的品質(zhì)也不太好。（來源于：農(nóng)資頭條）

葡萄園土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍不足1%

不是肥料不行，也不是品種不好，而是我們的土壤不行了?；适┯昧刻撸寥烙袡C(jī)質(zhì)含量太低，特別是具有速效增產(chǎn)，便捷性的化肥的出現(xiàn)，人們堅信化肥可以替代一切，曾一度完全放棄有機(jī)肥的施用。

長久下來，土壤中的有機(jī)質(zhì)所剩無幾，成為當(dāng)前限制果品提高的重要原因。筆者在采訪的時候，大家關(guān)于土壤，說的最多的就是有機(jī)質(zhì)含量低，普遍說低于1%，有浙江數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)仄咸褕@土壤有機(jī)質(zhì)含量在0.1%～0.5%，普遍低于1%。究竟是多少，大部分的種植戶都沒有測過，甚至一些常年奔走在田間地頭的農(nóng)技人員也沒有。

但筆者注意到，高品質(zhì)，賣上高價格的葡萄園，其土壤有機(jī)質(zhì)含量都遠(yuǎn)高于平均含量。吳小平的果園里采用的特別的土壤-草炭土，另外也添加了大量的牛糞等生物有機(jī)肥。

據(jù)說有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到7%以上，市場售價更是在60元/斤；河南豫東葡萄試驗站，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到2%，試驗之外的副產(chǎn)品，也能夠賣到30元/斤，他們對于果園土壤有機(jī)質(zhì)含量都很重視。

土壤中的有機(jī)質(zhì)能夠促進(jìn)果樹對于營養(yǎng)的吸收，增加養(yǎng)分的有效性，有利于葡萄后期的上色和糖分的積累。市場上的有些葡萄，外觀看起來果實飽滿，顏色上色都很好看，但口感實在不怎么樣。

鄭州果樹所果樹營養(yǎng)與施肥研究員司鵬也表示，土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，造成葡萄口感不好已經(jīng)成為一種普遍性，只是都沒有意識到。

調(diào)研了幾個大的葡萄莊園，關(guān)于品質(zhì)提升這塊，技術(shù)人員說的最多的就是，多施生物有機(jī)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，而這些果園的土壤有機(jī)質(zhì)都在1%以上。

土壤有機(jī)質(zhì)低，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差會加劇土壤板結(jié)，降低土壤自身的緩沖能力，同時給有害病菌的繁殖和根際病害的發(fā)生創(chuàng)造了有利條件，特別是近幾年發(fā)生比較嚴(yán)重的葡萄根腐病。另根際環(huán)境不良，也會造成葡萄根毛生長受限，影響營養(yǎng)的吸收。

化肥過量施用，使土壤“越肥越缺”

重視化肥，輕視生物有機(jī)肥，重視葡萄地上部分，輕視地下部分已經(jīng)成為當(dāng)前葡萄種植戶使用化肥的一個普遍現(xiàn)象。土壤板結(jié)、有機(jī)質(zhì)含量過低、酸化或鹽漬化成為普遍面臨的問題。

據(jù)了解，生產(chǎn)1000kg葡萄所需要的氮為5～10kg，五氧化二磷2～4kg，氧化鉀5～10kg，合計三要素用量12～24kg。分?jǐn)偟矫總€時期，所需要的氮磷鉀也就是幾公斤。

但種植戶在使用化肥的時候，是以袋為量去使用，整個生長期下來，每畝至少200～300斤，甚至400～500斤，超出正常需要量的1倍以上（按照普遍產(chǎn)量1500～2000kg計算）。

為追求高產(chǎn)，葡萄栽培中高強(qiáng)度超量使用化肥，引起的土壤生物功能嚴(yán)重退化，土壤酸化、富營養(yǎng)化、次生鹽漬化等問題頻出，使葡萄根系吸收養(yǎng)分出現(xiàn)障礙，土壤中大量富集各種營養(yǎng)元素，由于拮抗等作用，導(dǎo)致元素有效性降低。

因此會出現(xiàn)，土壤中各營養(yǎng)元素含量豐富，但果樹仍表現(xiàn)缺素的情況，從而呈現(xiàn)出一種土壤“越肥越缺”的怪象。

不是隨便施用生物有機(jī)肥，就能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量

葡萄種植各肥料品類中的使用比例為復(fù)合肥100%、生物有機(jī)肥30%、水溶肥10%，其中生物有機(jī)肥的使用占比在逐漸上升，同時也越來越多的問題表現(xiàn)出來。

生物有機(jī)肥的來源可以說五花八門，但目前最主要的來源就是畜禽糞便和商品生物有機(jī)肥，種植戶大多會選擇前者，成本較低。但真正施入土壤里的多是未經(jīng)腐熟或未完全腐熟，因此產(chǎn)生的根結(jié)線蟲、根系病害等問題突出，甚至造成毀園。

自從化肥減量增效之后，行業(yè)內(nèi)對于生物有機(jī)肥的推崇更到了風(fēng)口浪尖。

一是原料方面，需要選擇植物源的生物有機(jī)肥，不會產(chǎn)生根結(jié)線蟲等一系列病害。

二是生物有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)和有益活性菌相互協(xié)同，經(jīng)過一系列物理化學(xué)反應(yīng)，會提高土壤中的有機(jī)質(zhì)。

對于純度比較大的如含有腐殖質(zhì)、微生物、生物刺激劑等高效的微生物菌肥，可以不用那么多150～300kg就能夠達(dá)到改良土壤的效果。而且微生物菌肥與商品生物有機(jī)肥混合使用，能夠促進(jìn)葡萄的著色和風(fēng)味的快速形成。

很多種植戶在葡萄采果后，來不及施肥，推遲到冬季或春季施用。專家警告：使用時間不對，不如不施。

冬季，正是果樹休眠的時期，對于施入的養(yǎng)分不能夠吸收；春季，果樹處于萌芽期，消耗樹體儲存的養(yǎng)分。這時候施肥，勢必傷害根系，根系恢復(fù)和萌芽爭奪養(yǎng)分。

另外，現(xiàn)在在很多果園發(fā)展的果園生草、種植綠肥、枝梢還田等生態(tài)方法，在增加土壤有機(jī)質(zhì)含量方面有著重要的作用。

近幾年，種植戶逐漸認(rèn)識到土壤對于果品品質(zhì)的重要性，從施肥種類及方式上都有著較大的轉(zhuǎn)變。特別是有一些新建果園，在建園之前，都會有意識的去檢測土壤營養(yǎng)狀況，特別是對于有機(jī)質(zhì)含量的重視。